Le Ran du Chabrier
Le Ran du Chabrier

Le Restaurant du Camping

Carte et Plats concoctés par Frédéric Dubourvieux (Chef Tidou)


Cuisinier qualifié, diplômé des écoles hôtelières de Thonon-les-Bains et Paris.
Il se consacre depuis plus de 30 années à ce métier.
Fort d'une longue expérience à de nombreux postes en cuisine et pâtisserie, comme celui de saucier, dont il a fait sa spécialité.
Évalué d'un 15/20 par le guide Gault et Millau et 3 fourchettes au Michelin dans les fonctions de Chef de Cuisine.
Épicurien passionné qui aime partager.
Candidat au concours des meilleurs ouvriers de France en 2003.

Tous les jours découvrez notre "Ardoise" (avec une entrée, un plat et un dessert).

Les assiettes à partager

Planche de charcuteries sélectionnées

8.00 €

Planche de fromages affinés

8.00 €

Planche mixte charcuteries & fromages

12.00 €

Farandole de légumes grillés à l’huile d’olive Végétarien

8.00 €

Les salades Petites et Grandes

Eventail de melon et jambon cru
(Melon, jambon cru, salade roquette, tomate, crème balsamique)

Petite      7.00 €
Grande  14.00 €

Rosace de tomates et mozzarella (Végétarien)
Tomates, mozzarella, pesto au basilic frais, crème balsamique

Petite      6.00 €
Grande  12.00 €

L’avocat aux crevettes cocktail
Avocat, salade, crevettes, tomate, citron vert, sauce cocktail

Petite      7.00 €
Grande  14.00 €

Chèvre chaud sur toasts
Salade, tomate, noix, lardons, fromage de chèvre, vinaigrette

Petite      6.00 €
Grande  12.00 €

César
Salade, tomate, parmesan, œufs, croûtons, blanc de poulet, sauce César

Petite      7.00 €
Grande  14.00 €

Ardéchoise
Salade, pommes de terre, haricots verts, châtaignes, jambon, champignons, vinaigrette et moutarde ancienne

Petite      6.00 €
Grande  12.00 €

La tarte du moment avec salade
(A l’ardoise)

Petite      6.00 €
Grande  12.00 €

Pizzas

Margarita
Sauce tomate cuisinée, fromage râpé

11.00 €

L’anchois
Sauce tomate cuisinée, filets d’anchois

11.00 €

Chorizo
Sauce tomate cuisinée, tranches de chorizo, fromage râpé

12.00 €

Royale (tomate ou crème)
Jambon blanc, champignons, fromage râpé, origan

12.00 €

4 fromages (tomate ou crème)
Chèvre, mozzarella, gorgonzola, emmental, origan

12.00 €

Bœuf haché (tomate ou crème)
Bœuf haché, oignons, Boursin, œuf, origan

12.00 €

Végétarienne
Tomates fraiches, aubergines, basilic, cœurs d’artichauts, olives noires

12.00 €

Fruit de mer

13.00 €

Les Viandes

Steak haché de bœuf 160g

10.00 €

Le burger de bœuf traditionnel
Pain à burger, tomate, salade, tranche de bacon, tranche de Cheddar, oignon, sauce burger

15.00 €

Le tartare de bœuf 180g
assaisonné par nos soins

15.00 €

La pièce de bœuf grillée, sélection du moment (A l’ardoise)
Pièce de 220g coupée et grillée à la demande

17.00 €

Andouillette grillée

12.50 €

Coquelet rôti aux herbes de Provence

15.00 €

Emincé de magret de canard poêlé
Sauce au choix (Sans supplément)

18.00 €

Tranche de gigot d’agneau grillée à l’Espelette

16.00 €

Escalope de veau viennoise maison poêlée

17.00 €

Les Sauces

Tomate Provençale

2.50 €

Roquefort

3.00 €

Cèpes

3.50 €

Moutarde à l’ancienne

3.00 €

Poivre vert

3.00 €

Beurre Maitre d’hôtel

2.50 €

Les accompagnements au choix, à la demande

Riz, frites, pâtes du moment, salade, purée, haricots verts
Légumes frais cuisinés du jour (A l’ardoise)


Poissons

Pavé de saumon poêlé à la crème de ciboulette

15.00 €

Tartare de saumon aux herbes fraiches

15.00 €

Escalope de thon grillée au citron vert

15.00 €

Bouquet de gambas flambées au Whisky ou Pastis (5 pièces)

18.00 €

Filet de poisson meunière sélection du moment (A l’ardoise)

15.00 €

Portion de filet 150g désarêté et poêlé au beurre, persil, citron

15.00 €

Les Pâtes

Les pâtes sélection du moment

(A l’ardoise)

Au Roquefort

11.00 €

Aux cèpes

13.00 €

A la bolognaise

11.00 €

A la carbonara

11.00 €

Aux fruits de mer

14.00 €

Desserts

Assiette de fromages salade et noix

6.00 €

Salade de fruits frais

4.50 €

Ile flottante

5.00 €

Crème brûlée

5.00 €

Mousse au chocolat

5.00 €

Tiramisu

6.00 €

Fondant au chocolat

6.00 €

Marrons chantilly

5.00 €

Le dessert du jour (A l’ardoise)

5.00 €

Café ou Thé gourmand

7.00 €